Sous réserve! ( Cfr commentaires et accueil éventuel de nos amis jardiniers).

Amis des visites gustatives et autres, bonjour!

C'est avec plaisir que je vous propose de prendre en marche cette deuxième activité ( voir activité précédente en annexe: visite du jardin à Septroux).

Il s'agira du samedi 13 mai, vers 17h30, de prendre l'apéro à la la brasserie Elfique et de déguster une ou deux réalisations, éclairés par les commentaires appropriés voire un soft.

Une bière artisanale

L’Elfique est une bière artisanale, née sur les hauteurs d’Aywaille, au cœur d’un hameau perdu. Elle est aujourd’hui brassée le long du lit de la rivière sur la rive gauche de l’Amblève, au lieu-dit Raborive. Creuset de nombreuses légendes, le site est ancré dans l’histoire depuis le début du XVIème siècle, époque où on y a commencé à exploiter la force motrice de la rivière. Un décor austère, des falaises abruptes, un ravin enchanté, sauvage et solitaire.

 

 

 

1° Un peu d'histoire: Origine

C’est dans une ancienne ferme familiale que l’Elfique a vu le jour en 2005. Pierre angulaire d’un projet destiné à redynamiser le bâti ancien, la micro brasserie fut le projet idéal : production d’un produit artisanal et original de qualité, ancré dans la tradition régionale. On y brassa d’abord l’Elfique Ambrée, puis la triple brune, qui rencontrèrent rapidement un grand succès auprès du public mais aussi des professionnels, qui leur décernèrent de multiples prix et médailles.

Une dizaine d’année plus tard, pour faire face à la demande toujours croissante, la Brasserie Elfique acquît un terrain à Raborive, au bord de l’Amblève, là où naissent les légendes. L’Elfique est désormais brassée dans un lieu chargé d’histoire, en aval du lieu-dit Brassine, où la rivière sublime le travail des meilleurs artisans depuis près de cinq siècles…

Dotée d’un nouvel outil de production moderne et semi-automatisé, la brasserie est passée d’une capacité de 1000HL à 6000HL par an. Une professionnalisation qui se fait dans le respect de la légende Elfique, au pied du château qui domine la Belle Roche.

Un goût de Mystère

Le projet Elfique est bien ancré en région Ourthe Amblève, bien qu’inspiré des traditions, des hommes, de l’histoire des hommes, de leurs légendes, il s’affiche néanmoins avec détermination comme porteur d’avenir, de modernité et d’innovation.

Le mystère a toujours été central dans l’histoire Elfique, dont le nom provient des petits êtres omniprésents dans les légendes de la vallée de l'Amblève. Ils habitaient les forêts et les cavités avoisinantes telles les Grottes de Remouchamps ou le Vallon des Chantoirs. Ces légendes ont été contées et magnifiées par l'écrivain belge du XIXe siècle, Marcellin La Garde, puis plus près de nous, René Henoumont.

2° Le repas: le Shérazade à AYWAILLE ( voir activité annexe). Inscription et pré-paiement demandés pour la date renseignée. Menu all-in.

               Au plaisir de partager ce moment convivial,

                                                      Hervé

Ps: Pour la finale, le nombre de convives sera limité et un virement sera demandé par garantie pour le restaurateur qui nous accordera une remise conséquente pour un menu all-in. Priorité aux inscrits à la visite du jardin de Septroux chez Mr et Mme CARABIN.