Dans un cadre lounge, Christophe Goffin vous fait partager ses 2 passions : la cuisine et le vin
2 préludes , 1 entrée, 1 plat et 1 dessert:48 épices
La carte Octobre-Novembre 2022
Prélude
Mousse de Perdreaux, Salade de lentilles, pickles de Betterave & Jambon Belotta
Fleur de Courgette farcie à la Perche & au Basilic Thaï, coulis de Poivron
Entrées
Tartare de Daurade& Poulpe marinés aux Agrumes, Salade d’Herbes fraîches
St Jacques & Crevettes sauvages, Fantaisie de Chou-Fleur, Bisque Crabe vert +4€
Raviole de Faisan à la Truffe, poêlée de Cèpes & Crème de Foie Gras
Plats
Canard Col Vert, aumônière de ses cuisses, embeurrée de chou vert, Sauce aigre-douce aux mûres
Veau basse T°, Carbonara de Cippole di Tropea à la Guanchale, purée d’artichaut +3€
Dos de Cabillaud, Risotto au Potiron, crème de Petit Pois mentholée
Desserts
Gâteau Chocolat noir, pépite de Caramel, glace Vanille
Véritable Café Liégeois
Assiette de Fromages Belges +5€