La carte Juin-Juillet 2023

Prélude

• Maatjes, salade de Haricots verts & Tomates, pickles d’oignons rouges

• Œuf à 63°, Pommes de terre nouvelles à la Guanchal, Truffes fraîches d’Eté

Entrées

• Gravelax de Truite de la Commanderie, mariné aux Agrumes, Taboulé de fruits secs

• Salade tiède de Baby Homard aux Herbes & Fleurs du potager, vinaigrette aux Epices +5€

• Tartare de Veau à la Truffe fraîche d’Eté, salade de Blé & huile de Livèche

   

Plats

• Coquelet fermier au Vin jaune du Jura, Morilles & pâtes fraîches

• Magret de Canard aux Cerises en Aigre-Doux, Grenailles aux Herbes de Provence

• Le Baby Homard rôti, spaghetti de Courgettes & son flambage au Thym +10€

   

Desserts

• Fraises du Pays, compotée de Rhubarbe & sa mousse glacée

• Véritable Café Liégeois

• Sélection de Fromages Belges  +5€