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Date : 19-10-2024 07:53:36
Biscuits au citron classiques – Idéal pour Noël
Ingrédients :
250g de farine
125g de beurre mou
100g de sucre
1 œuf
Zeste et jus d’un citron non traité
1 cuillère à café d'extrait de vanille
1/2 cuillère à café de levure chimique
Une pincée de sel
Sucre glace (pour saupoudrer)
Instructions :
Préparer la pâte :
Dans un bol, mélanger le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
Ajouter l'œuf, le zeste et le jus de citron, ainsi que l'extrait de vanille. Mélanger bien jusqu'à incorporation complète.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange beurre-sucre, et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Former une boule avec la pâte, l'envelopper dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Façonner les biscuits :
Préchauffer le four à 180°C (th.6) et tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Sur une surface légèrement farinée, abaisser la pâte à environ 5mm d'épaisseur.
Découper les biscuits à l’aide d’emporte-pièces (étoiles, cœurs ou sapins pour une touche festive).
Cuisson :
Disposer les biscuits sur la plaque de cuisson, en les espaçant légèrement.
Cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laisser refroidir sur une grille.
Une fois refroidis, saupoudrer les biscuits de sucre glace pour une finition élégante.
Servir ou conserver dans une boîte hermétique pour les fêtes.
Bon appétit et joyeuses fêtes !
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de repos : 30 minutes | Temps de cuisson : 12 minutes | Temps total : 57 minutes
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