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ATTENTION! Priorité aux inscrits à l'activité qui suivra au Château du Val St-Lambert, intitulée Fleuramour Crystal&flowers. Six places leur seront réservées dans un premier temps.
Chers amis convives, bonjour!
Suite à nos différentes agréables redécouverte,s c'est avec plaisir que je vous propose de m'accompagner, le vendredi 20 mai, en apéritif à l'exposition Fleuramour, au Château du Val St Lambert ( voir activité annexe), au restaurant didactique " L'Acacia " situé rue Jean Calas, 1 à 4100 Seraing.
Nous avons pu déguster le menu de mars et par la même occasion réserver la table ronde. Seule table ronde pouvant accueillir 8 convives! Bienvenue aux autres convives intéressés et respectueux (désistement, paiement,...)! Merci!
L'Acacia est un restaurant didactique entièrement rénové de 80 couverts qui vous accueille au cœur de la Cité de demain.
Cette ASBL agréée par la Région wallonne est une Entreprise de Formation par le Travail (EFT). Ainsi, chaque année voit une trentaine de de demandeurs d'emploi suivre environ 12.000 heures de formation. Tout au long de celle-ci, ces personnes peu qualifiées acquièrent les compétences et savoirs nécessaires aux exigences professionnelles des métiers de l'Horeca.
2 grands objectifs sont poursuivis par L'Acacia :
D'une part, évidemment et prioritairement, la formation et la réinsertion socio-professionnelle de demandeurs d'emploi désireux de retrouver un emploi et un avenir ;
D'autre part, il est à souligner la volonté très marquée des membres de l'association de pouvoir, sans cesse, proposer au plus grand nombre des mets de qualité à des prix justes et démocratiques
L’Acacia accueille ses clients du lundi au vendredi de 12h à 13h30 et les jeudis, vendredis et samedis soirs de 18h à 19h30. Le personnel en salle et cuisine étant dans sa quasi-totalité composé de stagiaires respectant un horaire de cours pratiques et théoriques, les formateurs et la direction invitent les clients à respecter au maximum ces horaires.
Suite aux discussions précédentes, nous pourrons choisir deux entrées et un plat pour tous les convives.
A titre informatif, voici notre menu:
Menu valable du 3 Mai au 6 Juin 2022
LES ENTRÉES :
Les asperges blanches AA du pays, tout simplement à la flamande (1)
Ou
Les gambas snackées, spaghetti de légumes sautés à l’huile de Basilic, beurre
d’orange légèrement acidulé (+2€) (2)
Ou
Le velouté d’artichauts et laitue, quenelles de volaille à la truffe et chips
d’artichauts (3)
Ou
Les fines tranches de veau basse température, houmous de pois chiche, salade
de tomates et concombres à la libanaise (4)
Ou
Le turban de sole et crevettes grises de la mer du nord, réduction de bisque
safranée et pointes d’asperges vertes (5)
LES PLATS :
Le tomahawk de porc laqué au miel d’acacia, galette de maïs et jeunes carottes,
espuma de patate douce tiède (6)
Ou
Le filet de bar snacké, risotto d’asperges blanches, crème Argenteuil, salade
d’asperges crues et herbes fraîches (7)
Ou
Le contrefilet de bœuf dry aged, aubergines confites au basilic, sauce béarnaise
maison et brochettes de pommes de terre grenaille confites (8)
Ou
La caille désossée et farcie, fricassée de jeunes légumes printaniers et sucrine,
crème de volaille façon périgourdine (9)
Ou
Le baby homard entier saisi au beurre d’ail, pommes de terre en salade comme
dans mes souvenirs, tomates en croûte de persil (+2€) (10)
Vos choix seront à renseigner dans les commentaires dès réception pour le 15 mai. Merci!
Au plaisir de partager ce vendredi 20 mai à 12h10, en toute convivialité, le menu ci-joint, pour le prix de 20€ ( 13,50€ + 5,50€) et (+ 1€*), soit deux entrées + un plat.
Pas de pré-paiement! Et cela, suite aux discussions internes avec les responsables.
* L'euro supplémentaire est pour le service. Merci pour eux!
Prévoir la monnaie en conséquence!
Le vin maison " Perle du Sud " est remplacé par un St-Chinian et/ou un vin de Toscane que nous avons trouvé très agréable. Il est désormais en pichet d'1/2 ou 1/4 de l. et non plus à la bouteille.
Hervé
Ps: Afin de respecter l'organisation et la réservation, il vous sera demandé de vous désister au plus vite pour faire profiter cette découverte au maximum de participants. Je pense à la liste d'attente et l'organisateur, à l'origine de cette initiative que nous apprécions!
Les vrais organisateurs comprendront.
Par respect pour L'Acacia, les convives et l'organisateur, je vous demanderai dorénavant de couper votre gsm. Question d'éducation! Merci!
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