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Inscriptions & désinscriptions jusqu'à :
Jeudi 07 Juillet 2022, 12:10 (am) (H-24)
Chers amis convives, bonjour!
Suite à nos différentes agréables redécouvertes, c'est avec plaisir que je vous propose de m'accompagner, le vendredi 8 juillet, à la veille des vacances de L'Acacia, au restaurant didactique " L'Acacia " situé rue Jean Calas, 1 à 4100 Seraing.
Nous avons pu déguster le menu de mars et par la même occasion réserver la table ronde. Seule table ronde pouvant accueillir 8 convives! Bienvenue aux autres convives intéressés et respectueux (désistement, paiement,...)! Merci!
L'Acacia est un restaurant didactique entièrement rénové de 80 couverts qui vous accueille au cœur de la Cité de demain.
Cette ASBL agréée par la Région wallonne est une Entreprise de Formation par le Travail (EFT). Ainsi, chaque année voit une trentaine de de demandeurs d'emploi suivre environ 12.000 heures de formation. Tout au long de celle-ci, ces personnes peu qualifiées acquièrent les compétences et savoirs nécessaires aux exigences professionnelles des métiers de l'Horeca.
2 grands objectifs sont poursuivis par L'Acacia :
D'une part, évidemment et prioritairement, la formation et la réinsertion socio-professionnelle de demandeurs d'emploi désireux de retrouver un emploi et un avenir ;
D'autre part, il est à souligner la volonté très marquée des membres de l'association de pouvoir, sans cesse, proposer au plus grand nombre des mets de qualité à des prix justes et démocratiques
L’Acacia accueille ses clients du lundi au vendredi de 12h à 13h30 et les jeudis, vendredis et samedis soirs de 18h à 19h30. Le personnel en salle et cuisine étant dans sa quasi-totalité composé de stagiaires respectant un horaire de cours pratiques et théoriques, les formateurs et la direction invitent les clients à respecter au maximum ces horaires.
Suite aux discussions précédentes, nous pourrons choisir deux entrées et un plat pour tous les convives.
A titre informatif, voici le menu:
Menu valable pour JUILLET-AOÛT:
LES ENTRÉES :
La cassolette de moules de bouchot, basilic, fondue de tomates, ail frit et
brunoise de légumes du soleil.(1)
Ou
L’escalope de foie gras poêlée, compotée d’abricots gélifiée, réduction à la
verveine et vanille, pain d’épices (+2€) (2)
Ou
Le gaspacho de tomates et fraises au basilic, burrata des Pouilles, pesto de
basilic et focaccia au romarin.(3)
Ou
Les Calamars frits par nos soins, mayonnaise au chorizo et poivrons confits,
salade grecque à l’huile d’olive extra vierge.(4)
Ou
Le carpaccio de bœuf charolais, chèvre tomaté, gel d’échalotes fumé, copeaux
de champignons de Paris, roquette et huile de noisettes.(5)
LES PLATS :
L’épaule d’agneau confite à basse température, ratatouille de légumes, jus
corsé et polenta grillée.(6)
Ou
Le filet de poulet jaune, laquage au soja et gingembre confit, pak-choï rôti,
shitaké et riz sushi.(7)
Ou
L’aile de raie façon ostendaise, pommes de terre bouchon fondantes, poivrons
confits, mozzarella et basilic.(8)
Ou
Le tournedos de filet pur Simmenthal, garniture Helder, pommes paille, salade
de chicons, mayonnaise à la moutarde à l’ancienne (+2€).(9)
Ou
Les côtes de Cervena, sauce aux cerises et au kirsch, céleri en 2 façons,
mousseline et fondant, pommes de terre grenaille persillées.(10)
Vos choix seront à renseigner dans les commentaires dès réception pour le 6 juillet. Merci!
Au plaisir de partager ce vendredi 8 juillet à 12h10, en toute convivialité, le menu ci-joint, pour le prix de 20€ ( 13,50€ + 5,50€) et (+ 1€*), soit deux entrées + un plat.
Pas de pré-paiement! Et cela, suite aux discussions internes avec les responsables.
* L'euro supplémentaire est pour le service. Merci pour eux!
Prévoir la monnaie en conséquence!
Le vin maison " Perle du Sud " est remplacé par un St-Chinian et/ou un vin de Toscane que nous avons trouvé très agréable. Il est désormais en pichet d'1/2 ou 1/4 de l. et non plus à la bouteille.
Hervé
Ps: Afin de respecter l'organisation et la réservation, il vous sera demandé de vous désister au plus vite pour faire profiter cette découverte au maximum de participants. Je pense à la liste d'attente et l'organisateur, à l'origine de cette initiative que nous apprécions!
Les vrais organisateurs comprendront.
Par respect pour L'Acacia, les convives et l'organisateur, je vous demanderai dorénavant de couper votre gsm. Question d'éducation! Merci!
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