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Suite à nos précédents repas et l'entretien avec le formateur, la première entrée (5) sera fixe pour faciliter la gestion du service. La deuxième et le plat resteront libres selon votre choix.
Je choisirai sans doute une entrée froide.
Au plaisir,
Hervé
Chers amis convives, bonjour!
Suite à nos différentes agréables redécouvertes, c'est avec plaisir que je vous propose de m'accompagner, le vendredi 10 mars, et, profiter du nouveau menu, au restaurant didactique " L'Acacia " situé rue Jean Calas, 1 à 4100 Seraing.
Nous avons pu déguster le menu de février et par la même occasion réserver la table ronde. Seule table ronde pouvant accueillir 8 convives! Bienvenue aux autres convives intéressés et respectueux (désistement, paiement,...)! Merci!
L'Acacia est un restaurant didactique entièrement rénové de 80 couverts qui vous accueille au cœur de la Cité de demain.
Cette ASBL agréée par la Région wallonne est une Entreprise de Formation par le Travail (EFT). Ainsi, chaque année voit une trentaine de de demandeurs d'emploi suivre environ 12.000 heures de formation. Tout au long de celle-ci, ces personnes peu qualifiées acquièrent les compétences et savoirs nécessaires aux exigences professionnelles des métiers de l'Horeca.
2 grands objectifs sont poursuivis par L'Acacia :
D'une part, évidemment et prioritairement, la formation et la réinsertion socio-professionnelle de demandeurs d'emploi désireux de retrouver un emploi et un avenir ;
D'autre part, il est à souligner la volonté très marquée des membres de l'association de pouvoir, sans cesse, proposer au plus grand nombre des mets de qualité à des prix justes et démocratiques
L’Acacia accueille ses clients du lundi au vendredi de 12h à 13h30 et les jeudis, vendredis et samedis soirs de 18h à 19h30. Le personnel en salle et cuisine étant dans sa quasi-totalité composé de stagiaires respectant un horaire de cours pratiques et théoriques, les formateurs et la direction invitent les clients à respecter au maximum ces horaires.
Suite aux discussions précédentes, nous pourrons choisir deux entrées dont la première fixe pour tous les convives et un plat au choix.
A titre informatif, les menus proposés seront sur leur site sur Facebook voire ici.
Menu valable du 7 mars au 3 avril 2023
LES ENTREES:
L’œuf de ferme poché, purée de butternuts, jambon cru, noisettes concassées et émulsion café et réglisse (1)
Ou
La fregola sarda alla vongole, salsa tomate et olives taggiasche, burrata fondante et roquette (+2€) (2)
Ou
Le velouté d’épinards, féta grecque, pignons de pin torréfiés et oignon ciboule émincé (3)
Ou
La véritable rouille Graulenne, poulpe, pommes de terre, aïoli maison, salicorne et croustillant de pain(+2€) (4)
Ou
Le saumon gravelax maison,cannelloni de concombre au fromage frais, vinaigrette à l’aneth et blinis maison (5)
LES PLATS:
La côte à l’os Holstein rôtie au four pour 2 personnes, salade gourmande, frites maison et sauce choron(+5€ par personne)(6)
Ou
La poitrine de cochon fermier confit, laquage aux épices, riz cantonais, chou chinois braisé (7)
Ou
Le dos de lieu noir, fondue de fenouil flambéeau pastis, tapenade d’olive et cubes de pommes de terre frits(+2€) (8)
Ou
Les brochettes de secreto ibérico,boulgour aux légumes confits à la menthe fraîche et jus corsé relevé à l’harissa (9)
Ou
Le coucou de Malines en 2 préparations, le suprême en basse température et la cuisse en cromesquis, oignons doux cuit sau sel et farcis (10)
LE FROMAGE: l’assiette de fromages de nos régions, sirop de Liège(+4€)
LE DESSERT: du moment réalisé par la maison(+4€ le midi)
Vos choix seront à renseigner dans les commentaires dès réception pour le 7 mars (12h). Merci!
Au plaisir de partager ce vendredi 10 mars à 12h10, en toute convivialité, le menu ci-joint, pour le prix de 20€ ( 13,50€ + 5,50€) et (+ 1€*), soit deux entrées + un plat.
Pas de pré-paiement! Et cela, suite aux discussions internes avec les responsables.
* L'euro supplémentaire est pour le service. Merci pour eux!
Prévoir la monnaie en conséquence!
Le vin maison " Perle du Sud " est remplacé par un vin d'Oc français et/ou un vin sicilien que nous avons trouvé très agréable. Il est désormais en pichet d'1/2 ou 1/4 de l. et non plus à la bouteille.
Hervé
Ps: Afin de respecter l'organisation et la réservation, il vous sera demandé de vous désister au plus vite pour faire profiter cette découverte au maximum de participants. Je pense à la liste d'attente et l'organisateur, à l'origine de cette initiative que nous apprécions!
Les vrais organisateurs comprendront.
Par respect pour L'Acacia, les convives et l'organisateur, je vous demanderai dorénavant de couper votre gsm. Question d'éducation! Merci!
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